TaruLeipoo

TaruLeipoo

torstai 24. joulukuuta 2015

perjantai 6. marraskuuta 2015

perjantai 30. lokakuuta 2015

Donitsit

Neidillä on tänään metsä teemaiset juhlat eskarissa ja leivoimme sinne  eilen
viemiseksi donitsia, jotka koristelimme sateenkaaren väreihin.

Ohje on tuttu jo ennestään, mutta kertaus on opintojen äiti joten 
ohje tulee tässä:

2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
1 dl sokeria
50 g voita sulatettuna
1 dl maitoa
1 kananmuna

1. Sulata voi
2. sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa sähkövatkaimella kaikki ainekset nopeasti keskenään sekaisin.
4. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa kärki pois, pursota rinkulat donitsikoneen aukkoihin.
5. Paista donitseja noin 5 minuuttia tai kunnes vaikuttavat kypsiltä.
6. Kasta donitsit halutessasi suklaaseen, vesi-tomusokeriseokseen ja koristele 
nonparelleilla.




tiistai 29. syyskuuta 2015

Little Pony-kakkua

Perjantaina vietimme neidin 6v juhlia numero kaksi sukulaisten kesken.

Näistä juhlista löytyi little pony-kakku ja voileipäkakku.






6v lasten kutsut

Mun neiti täytti viime viikon tiistaina 6vuotta ja ennen sitä pidettiin lasten kutsut kavereille :) Lasten juhliin valikoitui aiheeksi viidakko eli tarjottavat tehtiin myös sen mukaan.

Äiti teki kakun, koristeet, leipätikut sekä kirahvi pikkuleivät. Neiti teki spiraali-keksit, donitsit sekä pujotti kirsikkatomaatteja, rypäleitä, nakin-, kurkkun- ja juuston paloja tikkuihin.





Kakun välistä löytyi neidin toivomuksesta suklaakermaa  eli
3dl kermaa, jonka vaahdotin
200g Fazerin sinistä jonka sulatin/ raastoin 
vaahdotetun kerman joukkoon,


Koristeet tein sokerimassasta ja marsipaanista.


Spiraali-keksit on tehty Kinuskikissan ohjeella

100g Voita 
3/4dl Sokeria
1/2 Keltuaista
2 1/2dl Vehnäjauhoja
1tl Vanilliinisokeria
1/2tl Leivinjauhetta
Violettia pastaväriä

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon keltuainen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää
muutamassa erässä taikinaan. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Värjää toinen puoli
violetiksi sekoittamalla joukkon pastaväriä.

Kääri taikinanpalat kelmuun ja nosta noin tunniksi jääkaappiin. Ripottele leivinpaperille jauhoja.
Kauli ensimmäinen taikinanpala ohueksi levyksi (27x23cm). Ripottele jauhoja kaulimisen aikana, jos taikina tarttuu kaulimeen. Kauli toinen pala samalla tavalla.

Ravistele ylimääräiset jauhot leivinpaperin päältä ja pyyhi myös taikinalevyn pinta jauhoista,
jotta se tarttuu paremmin kiinni. Kumoa toinen levy toisen päälle. Irrota päällimmäinen leivinpaperi rauhallisesti vetämällä. Tasaa pitkät sivut veitsellä. Kieritä tasatusta reunasta alkaen rullaksi. Nosta rulla pakastimeen tunniksi.

Leikkaa rullasta muutaman millin paksuisia viipaleita. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 7min.

............................................................................................................................

Donitsit

2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
1 dl sokeria
50 g voita sulatettuna
1 dl maitoa
1 kananmuna

1. Sulata voi
2. sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa sähkövatkaimella kaikki ainekset nopeasti keskenään sekaisin.
4. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa kärki pois, pursota rinkulat donitsikoneen aukkoihin.
5. Paista donitseja noin 5 minuuttia tai kunnes vaikuttavat kypsiltä.
6. Kasta donitsit halutessasi suklaaseen, vesi-tomusokeriseokseen tms. ja koristele nonparelleilla ym.




Fantasiapikkuleivät

150g Voita
1dl Tomusokeria
1 Kananmuna
1tl Vanilliinisokeria
1tl Leivinjauhetta
4dl Vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Ripottele leivinpaperille jauhoja. Kauli taikina ohueksi levyksi. Ripottele
jauhoja kaulimisen aikana, jos taikina tarttuu kaulimeen. 

Ravistele ylimääräiset jauhot leivinpaperin päältä ja pyyhi myös taikinalevyn pinta
jauhoista. Paina tai leikkaa muotilla haluamasi muotoisia pikkuleipiä.

Paista pikkuleipiä 200 asteessa koosta riippuen n 5-10min. Jäähdytä pikkuleivät hyvin ennen
kuorrottamista. 

Kuorrota jäähtyneet pikkuleivät pikeerillä/sokerikuorrotteella.

maanantai 7. syyskuuta 2015

keskiviikko 12. elokuuta 2015

PullaPäivä

Vietettiin viime viikolla neidin kanssa pullapäivä. Leivottiin 
neidin toiveesta korvapuustia tai siis neiti 5v leipoi. Äiti sai
keskittyä tekemään vaniljakierrepullia sekä täytepullia vaniljakreemillä
ja vadelmahillolla.



Kakkua kesän kunniaksi

Tein ihan perus mansikkakakun ja kinkkuvoileipäkakun näin
kesän viimeisien päivien kunniaksi. 








sunnuntai 26. heinäkuuta 2015

Raparperipiirakka

Tähän ohjeen nappasin Pullahiiren blogista. Hieman ohjetta
muokkasin niin, että tein piirakan pelkästä raparperista ja käytin
kerma-maidon sijaan pelkkää kermaa kun purkki oli vanhentumassa
ja näin sen sain hyvin käytettyä pois :)

Pohja
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl sokeria
4 1/2 dl kermaa
2 kananmunaa
200 g voita

500 g raparperia

Murukerros
60 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

Sulata pohjaan tarkoitettu voi. Sekoita kaikki pohjan kuivat ainekset kulhossa keskenään ja lisää kulhoon kerma-maito, munat sekä sula voi. Sekoita taikina kunnolla sekaisin ja levitä uunipellille (noin 30x40 cm) leivinpaperin päälle. 
Pese ja pilko raparperi pieneksi. Pilko myös mansikat. Ripottele sekä raparperit että mansikat piirakkapohjan päälle. Valmista murukerros mittaamalla kulhoon voi, vehnäjauho sekä sokeri. Nypi nuo käsin tasaiseksi muruksi. Ripottele muru marjojen ja raparperin päälle. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Tämä marjapiirakka valmistuu herkuteltavaksi alusta loppuun noin 50 minuutissa!






perjantai 24. heinäkuuta 2015

Rippikoriste

Tämän näköinen koriste matkaa tällä kertaa Hämeenlinnaan
rippikakkua koristamaan. Koriste on tehty neidin omien
toiveiden mukaan eli neidin itsensä lisäksi koristeeseen haluttiin
heidän kissa, lyijykyniä ja raamattu.





maanantai 6. heinäkuuta 2015

Voileipäkakut





Täyte 1:
Kinkku suikaleita
Kermavaahtoa
Maustamatonta tuorejuustoa
Mausteita esim mustapippuria ja sinappia

Täyte 2:
Kurkkua
Omenaa
Kermavaahtoa
Maustamatonta tuorejuustoa
Mausteita esim Timjamia ja sitruunapippuria

Leipänä Reilu täysjyvä ja vehnälese
Kostutus lihaliemi
Kuorrotus kermavaahto/tuorejuusto
Koristeet kinkku,kurkku,tomaatti, paprika ja rypäleet



Kakkua Veetille

Sain kunnian tehdä vloppuna kaksiin eri nimenantojuhliin kakkuja. Toisiin tein täytekakun
joka sisälsi mansikkaa sekä diplomaattikreemiä ja sai koristeeksi toiveesta limenvihreät
converset ja nimipalikat. Toisiin juhliin tein parit kinkkuvoileipäkakut.






maanantai 1. kesäkuuta 2015

Kakkuja

Sain tehdä myös neljä erilaista kakkua kahdelle valmistuneelle 
mielenterveys-ja päihdetyön osaamisalan suorittaneelle lähihoitajalle.

Näiden kakkujen välistä löytyy myös mansikkaa ja diplomaattikreemiä.
Koristeet tein sokerimassasta ja marsipaanista.










Voileipäkakkuja

Tein myös kolme voileipäkakkua kinkkutäyteellä. Kaksi 20h kakkua ja yhden 40h kakun.