TaruLeipoo

TaruLeipoo

sunnuntai 13. marraskuuta 2016

tiistai 8. marraskuuta 2016

keskiviikko 26. lokakuuta 2016

Kääretorttu


3 kananmunaa
2dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1/2dl perunajauhoja 
1/2dl kaakaojauhetta 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele varovasti taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista keskiritilätasolla 200 asteessa noin 12 minuuttia. Kumoa torttulevy puhtaan leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Valmista sillä aikaa täyte. Vaahdota kerma.
Sulata jäiset mansikat ja survo ne haarukalla.
Lisää vaniljakreemijauhe survottujen
mansikoiden  joukkoon. Yhdest√§ mansikat ja kerma.
 Lis√§√§ tarvittaessa viel√§ vanjakreeemi√§ niin
että täyte on tarpeeksi jämäkkää.

Kostuta torttu pohjaa tarvittaessa esimerkiksi mehulla.
Levitä täyte kääretortulle ja rullaa torttu kauniiksi kääreeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta vaniljakreemijauheella ja koristele torttu.









perjantai 21. lokakuuta 2016

Kinder-piirakka Frozen tyylillä

Meillä on nyt kovassa huudossa Frozen
ja sain idean sen teeman mukaan valmistaa
kinder-piirakkaa. 

Pohja:
3 Kananmunaa
41/2 dl Sokeria
21/2dl Maitoa
61/2dl Vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
225g Sulaa margariinia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
Sekoita kuivat aineet kesken√§√§n 
ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen munavaahtoon.
Lisää lopuksi sulatettu margariini.
 V√§rj√§√§ halutessa osa taikinasta siniseksi elintarvikev√§rill√§ (pastav√§ri). Kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Jäähdytä pohja.

Voikreemi:
150 g voita
5 dl tomusokeria
4 tl vaniljasokeria
sinistä elintarvikeväriä (pastaväri)

225g valkosuklaata

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri ja sininen elintarvikeväri. Vatkaa niin kauan että sininen väri on tasainen.Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Kinder-piirakan alkuperäinen ohje
l√∂ytyy  Tarun taikakakut blogista.





keskiviikko 12. lokakuuta 2016

Fantasiapikkuleivät

Nämä pikkuleivät matkasivat samoihin juhliin ristiäiskakun kanssa.

N√§ihin k√§ytin Mansikkam√§en fantastista ohjetta.


2 1/2 dl sokeria
1 3/4 dl voita tai margariinia, pehmennettynä
1 kananmuna
1/2 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma ja vanilliinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää n.6 dl jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa yön yli.
4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Ripottele päälle halutessasi hienoa sokeria (jätin pois). Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Taikinasta tulee noin 65 pikkuleipää.



Ristiäiskakku

Tämän näköinen kakku matkasi pienen tytön ensimmäisiin juhliin.

Koristeet tein sokerimassan/marsipaanin yhdistelmästä.
Kakun t√§ytteen√§ toimi valkosuklaat√§yte ja vadelmat√§yte, 
joihin ohjeet oon ottanu Kinuskikissalta.

Suklaatäyte:

2 dl vispikermaa
100 g maitorahkaa
130 g valkosuklaata


Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (250 W). Lisää suklaasula vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa.


Vadelmatäyte:

3 dl vispikermaa
½ dl sokeria
300 g suomalaisia vadelmia
4 rkl vaniljakreemijauhetta


Mittaa kulhoon vispikerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella mahdollisimman hienoksi soseeksi. (Jos käytät ulkolaisia vadelmia, keitä niitä noin 5 minuuttia ja jäähdytä.) Yhdistä vadelmasose ja kermavaahto. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhetta, kunnes rakenne muuttuu jämäkäksi.





maanantai 26. syyskuuta 2016

KaveriSynttärit

Eilen järjestin kaverisynttärit
neidille. Teema pysyi Frozenissa, mutta
tällä kertaa leivottiin kakun lisäksi sinisiä
macaronsseja, sulaneita lumiukko pikkuleipiä,
lumihiutale pikkuleipiä ja muffinsseja.
Lisäksi neiti teki tikkuja joihin tuli
nakkeja,kurkkua ja ryp√§leit√§. Juomaksi 
valikoitui sprite limsa jonka tipalla
 elintavikev√§ri√§ v√§rj√§sin siniseksi. 







maanantai 19. syyskuuta 2016

Frozen juhlat


Pidin tyt√∂lleni eilen  mummolassaamulla
 7 vuotis syntt√§rit ja teemaksi valikoitui t√§ll√§ kertaa yll√§tys yll√§tys Frozen. 

Koska juhlia juhlittiin pienell√§ porukalla 
tarjottavaksi riitti tällä kertaa kakku.







sunnuntai 28. elokuuta 2016

Macarons


Macaron-leivokset(n. 20 kpl)
80 g mantelijauhetta
140 g tomusokeria
20 g erikoishienoa sokeria
70 g kananmunan valkuaista
(elintarvikeväriä)

Laita kahdelle uunipellille leivinpaperi. Sekoita mantelijauhetta ja tomusokeria monitoimikoneessa, kunnes ne ovat kunnolla sekaisin. Siivilöi seos kulhoon ja heitä siivilään jääneet mantelinpalat pois. Erottele valkuaiset 2-3 huoneenlämpöisestä kananmunasta. Vaahdota 70 g valkuaista sähkövatkaimella kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Lisää erikoishieno sokeri vähitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten. Lisää halutessasi tässä vaiheessa myös elintarvikeväri. Vatkaa vaahtoa kunnes se on jämäkkää ja muodostaa teräviä huippuja. Lisää noin 1/3 osa manteliseoksesta vaahtoon varovasti kiertäen nuolialla kulhon ympäri ja marengin alta ja sitten leikkaamalla vaahtoa. Lisää samoin käännellen loput manteliseoksesta kahdessa erässä. Massasta tulee melko jämäkkää, mutta jatka kääntelyä ja leikkaamista, jolloin massa pehmenee. Lopeta kääntely sitten, kun nuoliasta pudotettu kuvio tasoittuu noin 30 sekunnissa.

Kaada taikina pursotinpussiin, jossa on 1 cm kokoinen ter√§ ja pursota pellille noin 3 cm kokoisia nokareita. Pudota pelti pari kertaa noin 10 cm korkeudelta p√∂yd√§lle, jotta ilmakuplat hajoavat. Anna macaronien seist√§ huoneenl√§mm√∂ss√§ noin puoli tuntia, kunnes kuorien pinta on kosketuskuiva. Kuumenna uuni 140 asteeseen.

Paista macaroneja uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Tarkista ensimmäisen 5 minuutin kuluttua alkavatko kuoret tummua liikaa. Säädä tarvittaessa uunin lämpötilaa. Macaronit ovat valmiita kun kuorien alareunaan muodostunut jalka ei hylly nostettaessa kuorta varovasti leivinpaperista. Anna kuorien jäähtyä uunipellillä noin 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään. Täytä kuoret haluamallasi täytteellä. Macaronit ovat parhaimmillaan muutama tunti kuorien täyttämisen jälkeen.

Alkuper√§inen ohje kuoriin Emmalta





Tappara/Laine kakkua


T√§m√§n n√§k√∂isen kakun sain tehd√§  6-vuotiaan
Tappara/Laine  fanin kakkuun. Onnea Tuulille!










lauantai 23. heinäkuuta 2016

Mörkökakkua

Eilen lähti parisuhde iltaan tämän näköinen kakku.

Perus kakkupohjan välistä löytyy mansikkaa, banaania ja kermaa.
Kakun pintaan sivelin voikreemin ennen sokerimassaa. 
Mörön nenä ja muut koristeet tehty myös sokerimassasta.

Voikreemi

250g Suolatonta voita
66g Sokeria
100g Vettä

Laita sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna seosta
liedellä niin kauan että sokeri sulaa veen joukkoon. Jäähdytä.
Vatkaa voi vaahdoksi.
Lisää voi vaahtoon pikkuhiljaa sokerivesi
samalla voimakkaasti vatkaten.
Kreemi on valmis.

Kreemiä voi halutessaan maustaa esimerkiksi sulattamalla suklaata sen joukkoon.
Kreemi sopii leivonnaisten ja kääretortun täytteeksi.




KukkaKakku

Tämän näköisen kakun taioin maanantaina.

Perus kakkupohjan välistä löytyy mansikkaa ja vaniljakreemi/kerma.
Kukat tein sokerimassasta, jota värjäsin elintarvikeväreillä.




torstai 14. heinäkuuta 2016

Kakkua VaneriPaikkaan


Mikä vei kakkua 15vuotis taipaleensa johdosta töihin.

Kakun välistä löytyy mansikkaa, kermaa ja vaniljakreemiä.
Koristeet tein sokerimassasta.




Voileipäkakku

Kinkkivoileipäkakku lähti äidin mukana töihin ja siellä kahvipöytään