Voileipäkakkuja

Petit four-leivoksia

Tein pitkästä aikaa muutakin kuin perus kanelipullia tai mokkapiirakkaa.

Tein siis petit four-leivoksia.

Mantelipohja:

450g Mantelimassaa
225g Voita
300g Kananmunia (6kpl)
45g Vehnäjauhoja

Sekoita voi ja mantelimassa tasaiseksi massaksi.

Lisää munat ja jauhot, sekoita tasaiseksi massaksi.

Kaada massa leivinpaperille ja paista

175 asteessa 15-20 minsaa. Kumoa pohja leivinpaperille

jäähtymään ja ala tehdä täytettä.

Voikreemi:

250g Suolatonta voita
66g Sokeria

100g Vettä

Hilloa
Marsipaania

Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa liedellä

niin,että sokeri sulaa veen joukkoon.Jäändytä.

Vaahdota voi vaahdoksi. Lisää voi vaahtoon

vatkaten pikkuhiljaa sokerivesi. 

Leikkaa pohja kahteen yhtäsuureen osaan.
Sivele toiselle osalle hillloa ja voikreemiä.
Nosta toinen osa päälle.
Kauli marsipaanista levy pohjanpäälle.
Vie pakastimeen.

Leikkaa pohja sopivan kokoisiksi leivoksiksi.
Sulata suklaa ja kasta leivokset siinä .Laita leivinpaperille kuivumaan.

Koristele halutessasi vielä esim suklaa raidoin.

Joulua!

                   

                 Hyvää Joulua! <3

Piparkakkutalotehdas

Niin se vaan tänäkin vuonna pyörähti käyntiin nimittäin piparkakkutalotehdas ja

samalla Joulublogini

http://piparkakkutaru.blogspot.fi/

Donitsit

Neidillä on tänään metsä teemaiset juhlat eskarissa ja leivoimme sinne  eilen

viemiseksi donitsia, jotka koristelimme sateenkaaren väreihin.

Ohje on tuttu jo ennestään, mutta kertaus on opintojen äiti joten 

ohje tulee tässä:

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

1 dl sokeria

50 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

1 kananmuna

1. Sulata voi

2. sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Vatkaa sähkövatkaimella kaikki ainekset nopeasti keskenään sekaisin.

4. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa kärki pois, pursota rinkulat donitsikoneen aukkoihin.

5. Paista donitseja noin 5 minuuttia tai kunnes vaikuttavat kypsiltä.

6. Kasta donitsit halutessasi suklaaseen, vesi-tomusokeriseokseen ja koristele 

nonparelleilla.

Little Pony-kakkua

Perjantaina vietimme neidin 6v juhlia numero kaksi sukulaisten kesken.

Näistä juhlista löytyi little pony-kakku ja voileipäkakku.

6v lasten kutsut

Mun neiti täytti viime viikon tiistaina 6vuotta ja ennen sitä pidettiin lasten kutsut kavereille :) Lasten juhliin valikoitui aiheeksi viidakko eli tarjottavat tehtiin myös sen mukaan.

Äiti teki kakun, koristeet, leipätikut sekä kirahvi pikkuleivät. Neiti teki spiraali-keksit, donitsit sekä pujotti kirsikkatomaatteja, rypäleitä, nakin-, kurkkun- ja juuston paloja tikkuihin.

Kakun välistä löytyi neidin toivomuksesta suklaakermaa  eli

3dl kermaa, jonka vaahdotin

200g Fazerin sinistä jonka sulatin/ raastoin 

vaahdotetun kerman joukkoon,

Koristeet tein sokerimassasta ja marsipaanista.

Spiraali-keksit on tehty Kinuskikissan ohjeella

100g Voita 

3/4dl Sokeria

1/2 Keltuaista

2 1/2dl Vehnäjauhoja

1tl Vanilliinisokeria

1/2tl Leivinjauhetta

Violettia pastaväriä

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon keltuainen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää

muutamassa erässä taikinaan. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Värjää toinen puoli

violetiksi sekoittamalla joukkon pastaväriä.

Kääri taikinanpalat kelmuun ja nosta noin tunniksi jääkaappiin. Ripottele leivinpaperille jauhoja.

Kauli ensimmäinen taikinanpala ohueksi levyksi (27x23cm). Ripottele jauhoja kaulimisen aikana, jos taikina tarttuu kaulimeen. Kauli toinen pala samalla tavalla.

Ravistele ylimääräiset jauhot leivinpaperin päältä ja pyyhi myös taikinalevyn pinta jauhoista,

jotta se tarttuu paremmin kiinni. Kumoa toinen levy toisen päälle. Irrota päällimmäinen leivinpaperi rauhallisesti vetämällä. Tasaa pitkät sivut veitsellä. Kieritä tasatusta reunasta alkaen rullaksi. Nosta rulla pakastimeen tunniksi.

Leikkaa rullasta muutaman millin paksuisia viipaleita. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 7min.

............................................................................................................................

Donitsit

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

1 dl sokeria

50 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

1 kananmuna

1. Sulata voi

2. sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Vatkaa sähkövatkaimella kaikki ainekset nopeasti keskenään sekaisin.

4. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa kärki pois, pursota rinkulat donitsikoneen aukkoihin.

5. Paista donitseja noin 5 minuuttia tai kunnes vaikuttavat kypsiltä.

6. Kasta donitsit halutessasi suklaaseen, vesi-tomusokeriseokseen tms. ja koristele nonparelleilla ym.

Fantasiapikkuleivät

150g Voita

1dl Tomusokeria

1 Kananmuna

1tl Vanilliinisokeria

1tl Leivinjauhetta

4dl Vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Ripottele leivinpaperille jauhoja. Kauli taikina ohueksi levyksi. Ripottele

jauhoja kaulimisen aikana, jos taikina tarttuu kaulimeen. 

Ravistele ylimääräiset jauhot leivinpaperin päältä ja pyyhi myös taikinalevyn pinta

jauhoista. Paina tai leikkaa muotilla haluamasi muotoisia pikkuleipiä.

Paista pikkuleipiä 200 asteessa koosta riippuen n 5-10min. Jäähdytä pikkuleivät hyvin ennen

kuorrottamista. 

Kuorrota jäähtyneet pikkuleivät pikeerillä/sokerikuorrotteella.

Koristeita 50v kakkuun

Sain kunnian tehdä 50vuotis kakkuun koristeet. 

On varmaan selvää mitä sankari harrastaa ;)

PullaPäivä

Vietettiin viime viikolla neidin kanssa pullapäivä. Leivottiin 

neidin toiveesta korvapuustia tai siis neiti 5v leipoi. Äiti sai

keskittyä tekemään vaniljakierrepullia sekä täytepullia vaniljakreemillä

ja vadelmahillolla.

Kakkua kesän kunniaksi

Tein ihan perus mansikkakakun ja kinkkuvoileipäkakun näin

kesän viimeisien päivien kunniaksi.