Ristiäispikkuleivät ja vaalea kuivakakku

Pikkuleivät

 

250g voita

3dl sokeria

3 munaa

8dl vehnäjauhoja

1/2tl soodaa

1/2tl leivinjauhetta

1 1/2tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitelleen, vaahdottaen massaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa kelmutettuna tunti, mutta mielellään seuraavaan päivään. Ota taikinasta pieni pala, kaulitse ohueksi levyksi käyttäen apuna hiukan vehnäjauhoja. Ota haluamallasi muotilla taikinasta pikkuleipiä ja aseta ne pellille, leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa, uuniin toiseksi alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.

Koristele pikkuleivät pikeerillä eli tomusokeria+valkuaista ja värjää halutessasi pikeeriä elintarvikeväreillä.

Kuivakakku

 

125g voita

150g sokeria

3 munaa

250g vehnäjauhoja

2tl leivnjauhetta

2tl vaniljasokeria
 

 

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat
yksitellen seosta voimakkaasti vatkaten.Lisää
kuivat aineet. Levitä taikina voideltuun vuokaan.
Paista kakkua uunin alimmalla tasolla noin tunti tarkista
kypsyys vielä hammastikulla.
Kumoa hieman jäähtynyt kakku pois vuoasta.
Anna kakun jäähtyä. Koristele halutessasi kakku
kinuski raidoilla ja sokerimassa kukilla.
 

Ristiäiskakkuja kertaa neljä

Täytteenä mansikkaa ja diplomaattikreemiä.
Koristeet sokerimassaa.

Kakkua poijalle

Tämmönen kakku matkasi tänään 14-vuotiaalle pojalle.
Välissä tälläkin kertaa tuttua ja turvallista eli mansikkaa
ja diplomaattikreemiä.

Kakkua Visbyssä

Tämmösen kakun kävin taikomassa ihan Visbyssä asti :)
Kakku on ihan perus mansikkakermakakku ja kakkua koristaa
marsipaanista tehdyt unikot, joita itse sankari toivoi kakkuunsa.

Koriste 60v kakkuun

 

Kermakakkuja kertaa kuusi

Neljässä kakussa välissä mansikkaa ja diplomaattikreemiä. Kahdessa

muussa kakussa välissä mansikka-ja valkosuklaamousset.

Voileipäkakut

Eli yksi iso 40h kinkkukakku ja kaksi pientä 15h kalakakkua.

 

Koristeet rippikakkuihin

Mansikkapullat

Taikina:

2 1/2dl Vettä

1ps Kuivahiivaa

1 Kananmuna

1dl Sokeria

1tl Suolaa

n 7 1/2dl Vehnäjauhoja

100g Voita

Täyte:

Vaniljakreemiä

Mansikoita

Kiille:

1 dl Multi-hyytelösokeria

1 dl vettä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita muna, sokeri ja suola joukkoon. 

Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin.

Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Alusta taikinaa, kunnes 

se irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. 

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi.

Leivo 16 pikkupullaa ja jaa ne kahdelle pellille. Kohota pullat liinan alla. 

Sekoita vesi ja vaniljakreemijauhe keskenään.

Paina lasilla syvennys kohonneeseen pullaan. Voitele pullien reunat munalla. 

Lusikoi kreemi syvennyksiin.

Paista 225-asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Jäähdytä pullat. Pilko mansikat ja valmista kiille. 

Mittaa hyytelösokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

Asettele mansikan palat kauniisti vaniljakreemin päälle 

ja lusikoi kiille mansikoiden päälle.

Mansikkakakkuja

Ihan perus mansikkakakkuja molemmat, joissa sisällä myös tuoretta mansikkaa ja kermaa.

Isomman kakun tein pyynnöstä lomalta paluu kakuksi ja pienemmän meidän Sohvi koristeli enoille

ihan vaan näin kesän kunniaksi ;)