Joulua!

                   

                 Hyvää Joulua! <3

Piparkakkutalotehdas

Niin se vaan tänäkin vuonna pyörähti käyntiin nimittäin piparkakkutalotehdas ja

samalla Joulublogini

http://piparkakkutaru.blogspot.fi/

Donitsit

Neidillä on tänään metsä teemaiset juhlat eskarissa ja leivoimme sinne  eilen

viemiseksi donitsia, jotka koristelimme sateenkaaren väreihin.

Ohje on tuttu jo ennestään, mutta kertaus on opintojen äiti joten 

ohje tulee tässä:

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

1 dl sokeria

50 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

1 kananmuna

1. Sulata voi

2. sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Vatkaa sähkövatkaimella kaikki ainekset nopeasti keskenään sekaisin.

4. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa kärki pois, pursota rinkulat donitsikoneen aukkoihin.

5. Paista donitseja noin 5 minuuttia tai kunnes vaikuttavat kypsiltä.

6. Kasta donitsit halutessasi suklaaseen, vesi-tomusokeriseokseen ja koristele 

nonparelleilla.

Little Pony-kakkua

Perjantaina vietimme neidin 6v juhlia numero kaksi sukulaisten kesken.

Näistä juhlista löytyi little pony-kakku ja voileipäkakku.

6v lasten kutsut

Mun neiti täytti viime viikon tiistaina 6vuotta ja ennen sitä pidettiin lasten kutsut kavereille :) Lasten juhliin valikoitui aiheeksi viidakko eli tarjottavat tehtiin myös sen mukaan.

Äiti teki kakun, koristeet, leipätikut sekä kirahvi pikkuleivät. Neiti teki spiraali-keksit, donitsit sekä pujotti kirsikkatomaatteja, rypäleitä, nakin-, kurkkun- ja juuston paloja tikkuihin.

Kakun välistä löytyi neidin toivomuksesta suklaakermaa  eli

3dl kermaa, jonka vaahdotin

200g Fazerin sinistä jonka sulatin/ raastoin 

vaahdotetun kerman joukkoon,

Koristeet tein sokerimassasta ja marsipaanista.

Spiraali-keksit on tehty Kinuskikissan ohjeella

100g Voita 

3/4dl Sokeria

1/2 Keltuaista

2 1/2dl Vehnäjauhoja

1tl Vanilliinisokeria

1/2tl Leivinjauhetta

Violettia pastaväriä

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon keltuainen. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää

muutamassa erässä taikinaan. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Värjää toinen puoli

violetiksi sekoittamalla joukkon pastaväriä.

Kääri taikinanpalat kelmuun ja nosta noin tunniksi jääkaappiin. Ripottele leivinpaperille jauhoja.

Kauli ensimmäinen taikinanpala ohueksi levyksi (27x23cm). Ripottele jauhoja kaulimisen aikana, jos taikina tarttuu kaulimeen. Kauli toinen pala samalla tavalla.

Ravistele ylimääräiset jauhot leivinpaperin päältä ja pyyhi myös taikinalevyn pinta jauhoista,

jotta se tarttuu paremmin kiinni. Kumoa toinen levy toisen päälle. Irrota päällimmäinen leivinpaperi rauhallisesti vetämällä. Tasaa pitkät sivut veitsellä. Kieritä tasatusta reunasta alkaen rullaksi. Nosta rulla pakastimeen tunniksi.

Leikkaa rullasta muutaman millin paksuisia viipaleita. Nosta pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 7min.

............................................................................................................................

Donitsit

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

1 dl sokeria

50 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

1 kananmuna

1. Sulata voi

2. sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Vatkaa sähkövatkaimella kaikki ainekset nopeasti keskenään sekaisin.

4. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa kärki pois, pursota rinkulat donitsikoneen aukkoihin.

5. Paista donitseja noin 5 minuuttia tai kunnes vaikuttavat kypsiltä.

6. Kasta donitsit halutessasi suklaaseen, vesi-tomusokeriseokseen tms. ja koristele nonparelleilla ym.

Fantasiapikkuleivät

150g Voita

1dl Tomusokeria

1 Kananmuna

1tl Vanilliinisokeria

1tl Leivinjauhetta

4dl Vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

Ripottele leivinpaperille jauhoja. Kauli taikina ohueksi levyksi. Ripottele

jauhoja kaulimisen aikana, jos taikina tarttuu kaulimeen. 

Ravistele ylimääräiset jauhot leivinpaperin päältä ja pyyhi myös taikinalevyn pinta

jauhoista. Paina tai leikkaa muotilla haluamasi muotoisia pikkuleipiä.

Paista pikkuleipiä 200 asteessa koosta riippuen n 5-10min. Jäähdytä pikkuleivät hyvin ennen

kuorrottamista. 

Kuorrota jäähtyneet pikkuleivät pikeerillä/sokerikuorrotteella.

Koristeita 50v kakkuun

Sain kunnian tehdä 50vuotis kakkuun koristeet. 

On varmaan selvää mitä sankari harrastaa ;)

PullaPäivä

Vietettiin viime viikolla neidin kanssa pullapäivä. Leivottiin 

neidin toiveesta korvapuustia tai siis neiti 5v leipoi. Äiti sai

keskittyä tekemään vaniljakierrepullia sekä täytepullia vaniljakreemillä

ja vadelmahillolla.

Kakkua kesän kunniaksi

Tein ihan perus mansikkakakun ja kinkkuvoileipäkakun näin

kesän viimeisien päivien kunniaksi. 

Raparperipiirakka

Tähän ohjeen nappasin Pullahiiren blogista. Hieman ohjetta

muokkasin niin, että tein piirakan pelkästä raparperista ja käytin

kerma-maidon sijaan pelkkää kermaa kun purkki oli vanhentumassa

ja näin sen sain hyvin käytettyä pois :)

Pohja

8 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 1/2 dl sokeria

4 1/2 dl kermaa

2 kananmunaa

200 g voita

500 g raparperia

Murukerros

60 g voita

2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

Sulata pohjaan tarkoitettu voi. Sekoita kaikki pohjan kuivat ainekset kulhossa keskenään ja lisää kulhoon kerma-maito, munat sekä sula voi. Sekoita taikina kunnolla sekaisin ja levitä uunipellille (noin 30x40 cm) leivinpaperin päälle. 
Pese ja pilko raparperi pieneksi. Pilko myös mansikat. Ripottele sekä raparperit että mansikat piirakkapohjan päälle. Valmista murukerros mittaamalla kulhoon voi, vehnäjauho sekä sokeri. Nypi nuo käsin tasaiseksi muruksi. Ripottele muru marjojen ja raparperin päälle. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Tämä marjapiirakka valmistuu herkuteltavaksi alusta loppuun noin 50 minuutissa!

Rippikoriste

Tämän näköinen koriste matkaa tällä kertaa Hämeenlinnaan

rippikakkua koristamaan. Koriste on tehty neidin omien

toiveiden mukaan eli neidin itsensä lisäksi koristeeseen haluttiin

heidän kissa, lyijykyniä ja raamattu.

Voileipäkakut

Täyte 1:

Kinkku suikaleita

Kermavaahtoa

Maustamatonta tuorejuustoa

Mausteita esim mustapippuria ja sinappia

Täyte 2:

Kurkkua

Omenaa

Kermavaahtoa

Maustamatonta tuorejuustoa

Mausteita esim Timjamia ja sitruunapippuria

Leipänä Reilu täysjyvä ja vehnälese

Kostutus lihaliemi

Kuorrotus kermavaahto/tuorejuusto

Koristeet kinkku,kurkku,tomaatti, paprika ja rypäleet

Kakkua Veetille

Sain kunnian tehdä vloppuna kaksiin eri nimenantojuhliin kakkuja. Toisiin tein täytekakun
joka sisälsi mansikkaa sekä diplomaattikreemiä ja sai koristeeksi toiveesta limenvihreät
converset ja nimipalikat. Toisiin juhliin tein parit kinkkuvoileipäkakut.

Kakkuja

Sain tehdä myös neljä erilaista kakkua kahdelle valmistuneelle 

mielenterveys-ja päihdetyön osaamisalan suorittaneelle lähihoitajalle.

Näiden kakkujen välistä löytyy myös mansikkaa ja diplomaattikreemiä.

Koristeet tein sokerimassasta ja marsipaanista.

Voileipäkakkuja

Tein myös kolme voileipäkakkua kinkkutäyteellä. Kaksi 20h kakkua ja yhden 40h kakun.