TaruLeipoo

TaruLeipoo

keskiviikko 26. lokakuuta 2016

Kääretorttu


3 kananmunaa
2dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1/2dl perunajauhoja 
1/2dl kaakaojauhetta 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele varovasti taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista keskiritilätasolla 200 asteessa noin 12 minuuttia. Kumoa torttulevy puhtaan leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Valmista sillä aikaa täyte. Vaahdota kerma.
Sulata jäiset mansikat ja survo ne haarukalla.
Lisää vaniljakreemijauhe survottujen
mansikoiden  joukkoon. Yhdestä mansikat ja kerma.
 Lisää tarvittaessa vielä vanjakreeemiä niin
että täyte on tarpeeksi jämäkkää.

Kostuta torttu pohjaa tarvittaessa esimerkiksi mehulla.
Levitä täyte kääretortulle ja rullaa torttu kauniiksi kääreeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta vaniljakreemijauheella ja koristele torttu.









perjantai 21. lokakuuta 2016

Kinder-piirakka Frozen tyylillä

Meillä on nyt kovassa huudossa Frozen
ja sain idean sen teeman mukaan valmistaa
kinder-piirakkaa. 

Pohja:
3 Kananmunaa
41/2 dl Sokeria
21/2dl Maitoa
61/2dl Vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
225g Sulaa margariinia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
Sekoita kuivat aineet keskenään 
ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen munavaahtoon.
Lisää lopuksi sulatettu margariini.
 Värjää halutessa osa taikinasta siniseksi elintarvikevärillä (pastaväri). Kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Jäähdytä pohja.

Voikreemi:
150 g voita
5 dl tomusokeria
4 tl vaniljasokeria
sinistä elintarvikeväriä (pastaväri)

225g valkosuklaata

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri ja sininen elintarvikeväri. Vatkaa niin kauan että sininen väri on tasainen.Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Kinder-piirakan alkuperäinen ohje
löytyy  Tarun taikakakut blogista.





keskiviikko 12. lokakuuta 2016

Fantasiapikkuleivät

Nämä pikkuleivät matkasivat samoihin juhliin ristiäiskakun kanssa.

Näihin käytin Mansikkamäen fantastista ohjetta.


2 1/2 dl sokeria
1 3/4 dl voita tai margariinia, pehmennettynä
1 kananmuna
1/2 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma ja vanilliinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää n.6 dl jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa yön yli.
4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Ripottele päälle halutessasi hienoa sokeria (jätin pois). Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Taikinasta tulee noin 65 pikkuleipää.



Ristiäiskakku

Tämän näköinen kakku matkasi pienen tytön ensimmäisiin juhliin.

Koristeet tein sokerimassan/marsipaanin yhdistelmästä.
Kakun täytteenä toimi valkosuklaatäyte ja vadelmatäyte, 
joihin ohjeet oon ottanu Kinuskikissalta.

Suklaatäyte:

2 dl vispikermaa
100 g maitorahkaa
130 g valkosuklaata


Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (250 W). Lisää suklaasula vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa.


Vadelmatäyte:

3 dl vispikermaa
½ dl sokeria
300 g suomalaisia vadelmia
4 rkl vaniljakreemijauhetta


Mittaa kulhoon vispikerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella mahdollisimman hienoksi soseeksi. (Jos käytät ulkolaisia vadelmia, keitä niitä noin 5 minuuttia ja jäähdytä.) Yhdistä vadelmasose ja kermavaahto. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhetta, kunnes rakenne muuttuu jämäkäksi.