Joulu 💜

Hyvää ja rauhallista joulua!  😘

Lähihoitajalle kakkua

Ristiäiskakku

Muumikakku

Muumikakkua  vuosipäivän kunniaksi 💜 

Piparkakkutalotehdas

Piparkakkutalojen valtakunta jälleen auki 

eli tervetuloa

https://piparkakkutaru.blogspot.fi 

Instagramissa @taru.leipoo

Facebookissa taru.leipoo

Piparkakkutalo

Se on joulu nyt!

Tämmösiä alkaa siis syntyä keittiössäni 😊

KodinJoulu Piparkakkutalo

Hei rakkaat lukijat käykäähän 

antamassa äänenne! ☺

http://sunnuntaipiparitalo.fi/aanestys

Kääretorttu

3 kananmunaa

2dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1/2dl perunajauhoja 

1/2dl kaakaojauhetta 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele varovasti taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista keskiritilätasolla 200 asteessa noin 12 minuuttia. Kumoa torttulevy puhtaan leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Valmista sillä aikaa täyte. Vaahdota kerma.
Sulata jäiset mansikat ja survo ne haarukalla.
Lisää vaniljakreemijauhe survottujen
mansikoiden  joukkoon. Yhdestä mansikat ja kerma.
 Lisää tarvittaessa vielä vanjakreeemiä niin
että täyte on tarpeeksi jämäkkää.

Kostuta torttu pohjaa tarvittaessa esimerkiksi mehulla.
Levitä täyte kääretortulle ja rullaa torttu kauniiksi kääreeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta vaniljakreemijauheella ja koristele torttu.

Kinder-piirakka Frozen tyylillä

Meillä on nyt kovassa huudossa Frozen

ja sain idean sen teeman mukaan valmistaa

kinder-piirakkaa. 

Pohja:

3 Kananmunaa

41/2 dl Sokeria

21/2dl Maitoa

61/2dl Vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

225g Sulaa margariinia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 

Sekoita kuivat aineet keskenään 

ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen munavaahtoon.
Lisää lopuksi sulatettu margariini.

 Värjää halutessa osa taikinasta siniseksi elintarvikevärillä (pastaväri). Kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Jäähdytä pohja.

Voikreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

sinistä elintarvikeväriä (pastaväri)

225g valkosuklaata

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri ja sininen elintarvikeväri. Vatkaa niin kauan että sininen väri on tasainen.Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Kinder-piirakan alkuperäinen ohje
löytyy  Tarun taikakakut blogista.

Fantasiapikkuleivät

Nämä pikkuleivät matkasivat samoihin juhliin ristiäiskakun kanssa.

Näihin käytin Mansikkamäen fantastista ohjetta.

2 1/2 dl sokeria

1 3/4 dl voita tai margariinia, pehmennettynä

1 kananmuna

1/2 dl kuohukermaa

1 tl vanilliinisokeria

6 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma ja vanilliinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää n.6 dl jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.

3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa yön yli.

4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Ripottele päälle halutessasi hienoa sokeria (jätin pois). Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Taikinasta tulee noin 65 pikkuleipää.

Ristiäiskakku

Tämän näköinen kakku matkasi pienen tytön ensimmäisiin juhliin.

Koristeet tein sokerimassan/marsipaanin yhdistelmästä.

Kakun täytteenä toimi valkosuklaatäyte ja vadelmatäyte, 

joihin ohjeet oon ottanu Kinuskikissalta.

Suklaatäyte:

2 dl vispikermaa

100 g maitorahkaa

130 g valkosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (250 W). Lisää suklaasula vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa.

Vadelmatäyte:

3 dl vispikermaa

½ dl sokeria

300 g suomalaisia vadelmia
4 rkl vaniljakreemijauhetta

Mittaa kulhoon vispikerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella mahdollisimman hienoksi soseeksi. (Jos käytät ulkolaisia vadelmia, keitä niitä noin 5 minuuttia ja jäähdytä.) Yhdistä vadelmasose ja kermavaahto. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhetta, kunnes rakenne muuttuu jämäkäksi.

KaveriSynttärit

Eilen järjestin kaverisynttärit

neidille. Teema pysyi Frozenissa, mutta

tällä kertaa leivottiin kakun lisäksi sinisiä

macaronsseja, sulaneita lumiukko pikkuleipiä,

lumihiutale pikkuleipiä ja muffinsseja.

Lisäksi neiti teki tikkuja joihin tuli

nakkeja,kurkkua ja rypäleitä. Juomaksi 

valikoitui sprite limsa jonka tipalla

 elintavikeväriä värjäsin siniseksi. 

Frozen juhlat

Pidin tytölleni eilen  mummolassaamulla

 7 vuotis synttärit ja teemaksi valikoitui tällä kertaa yllätys yllätys Frozen. 

Koska juhlia juhlittiin pienellä porukalla 

tarjottavaksi riitti tällä kertaa kakku.

Ristiäis/hääkakku

Sain tehdä kakkua yhteisiin ristiäisiin ja häihin.

Macarons

Macaron-leivokset(n. 20 kpl)
80 g mantelijauhetta
140 g tomusokeria
20 g erikoishienoa sokeria
70 g kananmunan valkuaista
(elintarvikeväriä)

Laita kahdelle uunipellille leivinpaperi. Sekoita mantelijauhetta ja tomusokeria monitoimikoneessa, kunnes ne ovat kunnolla sekaisin. Siivilöi seos kulhoon ja heitä siivilään jääneet mantelinpalat pois. Erottele valkuaiset 2-3 huoneenlämpöisestä kananmunasta. Vaahdota 70 g valkuaista sähkövatkaimella kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Lisää erikoishieno sokeri vähitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten. Lisää halutessasi tässä vaiheessa myös elintarvikeväri. Vatkaa vaahtoa kunnes se on jämäkkää ja muodostaa teräviä huippuja. Lisää noin 1/3 osa manteliseoksesta vaahtoon varovasti kiertäen nuolialla kulhon ympäri ja marengin alta ja sitten leikkaamalla vaahtoa. Lisää samoin käännellen loput manteliseoksesta kahdessa erässä. Massasta tulee melko jämäkkää, mutta jatka kääntelyä ja leikkaamista, jolloin massa pehmenee. Lopeta kääntely sitten, kun nuoliasta pudotettu kuvio tasoittuu noin 30 sekunnissa.

Kaada taikina pursotinpussiin, jossa on 1 cm kokoinen terä ja pursota pellille noin 3 cm kokoisia nokareita. Pudota pelti pari kertaa noin 10 cm korkeudelta pöydälle, jotta ilmakuplat hajoavat. Anna macaronien seistä huoneenlämmössä noin puoli tuntia, kunnes kuorien pinta on kosketuskuiva. Kuumenna uuni 140 asteeseen.

Paista macaroneja uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Tarkista ensimmäisen 5 minuutin kuluttua alkavatko kuoret tummua liikaa. Säädä tarvittaessa uunin lämpötilaa. Macaronit ovat valmiita kun kuorien alareunaan muodostunut jalka ei hylly nostettaessa kuorta varovasti leivinpaperista. Anna kuorien jäähtyä uunipellillä noin 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään. Täytä kuoret haluamallasi täytteellä. Macaronit ovat parhaimmillaan muutama tunti kuorien täyttämisen jälkeen.

Alkuperäinen ohje kuoriin Emmalta

Tappara/Laine kakkua

Tämän näköisen kakun sain tehdä  6-vuotiaan

Tappara/Laine  fanin kakkuun. Onnea Tuulille!

Mörkökakkua

Eilen lähti parisuhde iltaan tämän näköinen kakku.

Perus kakkupohjan välistä löytyy mansikkaa, banaania ja kermaa.

Kakun pintaan sivelin voikreemin ennen sokerimassaa. 

Mörön nenä ja muut koristeet tehty myös sokerimassasta.

Voikreemi

250g Suolatonta voita

66g Sokeria

100g Vettä

Laita sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna seosta

liedellä niin kauan että sokeri sulaa veen joukkoon. Jäähdytä.

Vatkaa voi vaahdoksi.

Lisää voi vaahtoon pikkuhiljaa sokerivesi

samalla voimakkaasti vatkaten.

Kreemi on valmis.

Kreemiä voi halutessaan maustaa esimerkiksi sulattamalla suklaata sen joukkoon.

Kreemi sopii leivonnaisten ja kääretortun täytteeksi.

KukkaKakku

Tämän näköisen kakun taioin maanantaina.

Perus kakkupohjan välistä löytyy mansikkaa ja vaniljakreemi/kerma.

Kukat tein sokerimassasta, jota värjäsin elintarvikeväreillä.

Kakkua VaneriPaikkaan

Mikä vei kakkua 15vuotis taipaleensa johdosta töihin.

Kakun välistä löytyy mansikkaa, kermaa ja vaniljakreemiä.

Koristeet tein sokerimassasta.

Voileipäkakku

Kinkkivoileipäkakku lähti äidin mukana töihin ja siellä kahvipöytään