Bostonkakku

Innostuin seuraamaan telkkarista myös Koko ruotsi leipoo ohjelmaa ja sieltä innostuneena

sain idean lähteä leipomaan bostonkakkua kanelisokerilla maustettuna kera vaniljaisen

sydämen ja tietysti kaiken kruunuksi vielä tomusokeri kuorrotus niin tadaa herkku

on valmis :D

Pullataikina:

 2 1/2dl Vettä

1dl Sokeria

25g Hiivaa

1 Kananmuna

1tl Suolaa

8-9dl Jauhoja

100g Voita

Täyte: Oman mielen mukaan voita, kanelia ja sokeria. Vaniljakreemiä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, muna, osa jauhoista ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeisenä pehmeä voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina 30 x 60 kokoiseksi levyksi. Levitä pehmeä voi levylle. Ripota päälle sokeri ja kaneli. Kääri rullaksi. Nipistele reuna hyvin kiinni. Leikkaa  4-5 cm levyisiksi paloiksi. 

Voitele kakkuvuoka.Itse käytin halkaisijaltaan 21cm vuokaa. 

Aseta palat vuokaan leikkauspinta ylöspäin, jätä kohoamisvaraa. Kohota. 
Itsellä tuli kakun lisäksi myös muutama "bostonpulla" taikinasta.

Valmista kakun kohotessa vaniljakreemi sekoittamalla veteen vaniljakreemijauhetta. Paina kunkin kohonneen pullan keskelle kolo, voitele ja pursota koloihin kreemiä.

Paista 175 asteessa n. 35 min. Jäähdytä kakku ja koristele jäähtynyt kakku halutessasi tomusokerikuorrotteella.