Ristiäiskakku

Tämän näköinen kakku matkasi pienen tytön ensimmäisiin juhliin.

Koristeet tein sokerimassan/marsipaanin yhdistelmästä.

Kakun täytteenä toimi valkosuklaatäyte ja vadelmatäyte, 

joihin ohjeet oon ottanu Kinuskikissalta.

Suklaatäyte:

2 dl vispikermaa

100 g maitorahkaa

130 g valkosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (250 W). Lisää suklaasula vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa.

Vadelmatäyte:

3 dl vispikermaa

½ dl sokeria

300 g suomalaisia vadelmia
4 rkl vaniljakreemijauhetta

Mittaa kulhoon vispikerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella mahdollisimman hienoksi soseeksi. (Jos käytät ulkolaisia vadelmia, keitä niitä noin 5 minuuttia ja jäähdytä.) Yhdistä vadelmasose ja kermavaahto. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhetta, kunnes rakenne muuttuu jämäkäksi.