Kakkuja vuosien varrelta! ;)

              Tässä "vähän" listaa koristeista ja kakuista joita vuodatuksen aikana tuli tehtyä :)

Kakkuja kertaa kolme

Kakkuja 40+10 syntymäpäiville ja toiveena kakkuja koristamaan oli
super mario & baby mario. Kakkujen välistä löytyy vadelmaa ja diplomaattikreemiä.

Täytekakku & voileipäkakku

Tämmöiset sain ilokseni tehdä taas vloppuna.

Täytekakun välissä mustikkaa, vadelmaa ja kinuskikermaa.

Voileipäkakun välissä kinkku- ja kurkkuomena täytteet.

Herkkuja 50:siin!

Kakkuja 50:siin. Nämä kakut tein siis jo helmikuussa, mutta nyt sain vasta kännykästä laitettua kuvat koneelle siksi niiden kuvanlaatukin on mitä on :/ Kamera kun ei ollut matkassa mukana näitä tehdässä.
Kakkuja tein yhteensä siis 7kpl, mutta tässä kuvat vain kahdesta kakusta.
Kakkujen välissä diplomaattikreemia ja 4 kakussa taisi olla kreemin lisäksi omenahilloa, lopuissa mansikkaa.

Tässä olisi kuvia vielä niistä muista leivonnaisesta mitä juhliin tein :)

6kpl vaniljakreemi täytteisiä kransseja

2kpl maustekakkuja 

Kinuskikissan ohjeella 

150 g margariinia (tai 1 ½ dl öljyä)

3 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

2 tl pomeranssinkuorta

2 tl kanelia

1 tl neilikkaa

1 tl kardemummaa

2 munaa

2 dl sokeria

2 dl kermaviiliä tai hapanta kermaa

Sulata margariini ja nosta se jäähtymään. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon jäähtynyt margariini (tai öljy) ja kermaviili. Lisää sitten jauhoseos muutamassa erässä ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus n. 1 ½ Kypsennä 175 asteessa uunin keskitasolla 40-50 min. Kumoa ja anna jäähtyä.

Ohje yhteen kakkuun.

 Pursotettavat pikkuleivät n 170kpl

500g Voita

600g Vehnäjauhoja

100g Vettä

50g Kananmunia (1kpl)

250g Sokeria
2tl Vaniljasokeria

Vaahdota voi ja vehnäjauhot. Sekoita  vesi,

kananmuna ja sokeri yhteen. Lisää vaahtoon.

Pursota taikinasta pikkuleipiä pellille leivinpaperin

päälle. Paista pikkuleipiä 200 asteessa 5-10 minuuttia.
(Tummat pikkuleivät syntyvät lisäämällä taikinaan 4rkl kaakaojauhetta. Vähennä määrä pois vehnäjauhoista.)

Tästä ohjeesta tulee noin 70-80 pikkuleipää.

2kpl Appelsiinikakkuja

125g Voita tai margariinia

150g Sokeria

3 Kananmunaa

3/4dl Appelsiinimehua

Appelsiinin raastettu kuori

2tl Vanilliinisokeria

2tl Leivinjauhetta

250g Vehnäjauhoja

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat

yksitellen seosta voimakkaasti vatkaten. Lisää

kuivat aineet, mehu ja lopuksi appelsiinin kuoriraaste.

Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus n. 1 ½ Kypsennä 175 asteessa uunin keskitasolla 40-50 min. Kumoa ja anna jäähtyä. 

Ohje yhteen kakkuun.

Hedelmäkakkua

Hedelmäkakkua ,jonka oon tehnyt jo viime kevään harjottelussa näyttönä.

Välissä diplomaattikreemi ja vadelmahilloa.

Pinkki kukkakakku

Tämä kakku matkasi 1-vuotis syntymäpäiviään viettävän Rosan juhliin.

Kakku sisälsi mansikkaa ja valkosuklaata.

Donitsia

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

1 dl sokeria

50 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

1 kananmuna

1. Sulata voi

2. sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Vatkaa sähkövatkaimella kaikki ainekset nopeasti keskenään sekaisin.

4. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa kärki pois, pursota rinkulat donitsikoneen aukkoihin.

5. Paista donitseja noin 5 minuuttia tai kunnes vaikuttavat kypsiltä.

6. Kasta donitsit halutessasi suklaaseen, vesi-tomusokeriseokseen tms. ja koristele nonparelleilla ym.

Ohje siis Ullalta ja donitsikone myös Ullan verkkokaupasta 

Porkkana-ananaskakku

Pohja:

3 kananmunaa

1 dl rypsiöljyä

2,5 dl sokeria

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

2 porkkanaa

1 prk ananasmurskaa

Kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl tomusokeria

yhden appelsiinin hienoksi raastettu kuori

1 rkl appelsiinimehua

pähkinä rouhetta

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon öljy ja yhdistetyt kuivat aineet. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sekoita raaste ja ananasmurska  taikinaan. Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 20–22 cm) pohja leivinpaperilla. Paista kakku 200-asteisen uunin alaosassa noin tunnin ajan tai kunnes kakun reunat irtoavat vuoasta. Kumoa ja jäähdytä. Valmista kuorrutus. Yhdistä tuorejuusto, tomusokeri, appelsiininkuori ja -mehu. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele pähkinöillä.