Täytepullaa

Nämä pullat on tehty samaan tyyliin bostonkakun kanssa eli sisältävät voita ja kanelisokeria ja ovat päältä kruunattu vaniljakreemi silmällä sekä tomusokeri kuorrotteella.

Kakkua neljälle syntymäpäiväsankarille

Kakkua tytöille! Kakkua poijille!... 20, 20, 21 ja 22v.. :)

Kakussa 5 munan vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä suklaata sekä
mansikkaa. Koristeet marsipaanin/sokerimassan sekoitusta ja suklaata. Kuorrotus
sokerilla maustettua kermaa ja osaksi elintarvikevärillä värjättyä.

Täyte 1:

170g Fazerin sinistä
2rkl Öljyä
250 Maitorahkaa
2tl Vanilliinisokeria
1rkl Sokeria

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää öljy. Sekoita sula suklaa
maitorahkaan ja lisää sokerit. Sekoita tasaiseksi täytteeksi.


Täyte 2:

2,5dl Mansikkakermaa
250 Mansikoita
2-3rkl Vanilliinikreemijauhetta
1rkl Sokeria

Vaahdota kerma.Pilko mansikat ja lisää ne vaahdotettuun kermaan.
Mausta täyte kreemijauheella ja sokerilla.

Kakun kostutus sokerivedellä.

Kakkua kummipojalle

Kakkua 9-vuotiaalle kummipojalleni. Välissä diplomaattikreemiä, mansikkaa ja suklaa raastetta.

Onnea vielä kerran Joonas! :)

Töiden hakemista!

Hei!

Olen viime keväänä valmistunut  leipuri-kondiittori
ja kokki. 

Olen erittäin näppäräsorminen ja käsillä
tekeminen kiinnostaa.Olen tarkka, vastuuntuntoinen

ja ahkera.Vapaa-aikana laitan ruokaa, leivon, 

leikin 4-vuotiaan tyttöni kanssa,käyn lenkillä, 

tapaan ystäviä ja päivitän tätä leivonta 

aiheista blogia http://taruleipoo.blogspot.fi/. 

Olen suorittanut hygieniapassin ja ajokorttikin löytyy.

Työkokemusta on kertynyt harjoittelujen kautta erilaisista

leipomoista fazerilta, vaasan& vaasan, hyväskästä ja 

lounaskokkina kouluissa, blokkaajana ja keittiöapulaisena.

Keväisin terveisin Taru

Bostonkakku

Innostuin seuraamaan telkkarista myös Koko ruotsi leipoo ohjelmaa ja sieltä innostuneena

sain idean lähteä leipomaan bostonkakkua kanelisokerilla maustettuna kera vaniljaisen

sydämen ja tietysti kaiken kruunuksi vielä tomusokeri kuorrotus niin tadaa herkku

on valmis :D

Pullataikina:

 2 1/2dl Vettä

1dl Sokeria

25g Hiivaa

1 Kananmuna

1tl Suolaa

8-9dl Jauhoja

100g Voita

Täyte: Oman mielen mukaan voita, kanelia ja sokeria. Vaniljakreemiä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, muna, osa jauhoista ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeisenä pehmeä voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina 30 x 60 kokoiseksi levyksi. Levitä pehmeä voi levylle. Ripota päälle sokeri ja kaneli. Kääri rullaksi. Nipistele reuna hyvin kiinni. Leikkaa  4-5 cm levyisiksi paloiksi. 

Voitele kakkuvuoka.Itse käytin halkaisijaltaan 21cm vuokaa. 

Aseta palat vuokaan leikkauspinta ylöspäin, jätä kohoamisvaraa. Kohota. 
Itsellä tuli kakun lisäksi myös muutama "bostonpulla" taikinasta.

Valmista kakun kohotessa vaniljakreemi sekoittamalla veteen vaniljakreemijauhetta. Paina kunkin kohonneen pullan keskelle kolo, voitele ja pursota koloihin kreemiä.

Paista 175 asteessa n. 35 min. Jäähdytä kakku ja koristele jäähtynyt kakku halutessasi tomusokerikuorrotteella.

Macaroneja

Näitä on pitänyt kokeilla jo useampaan kertaan..
Ohjeen macaroneihin nappasin Eben blogista ja onnistuin näissä
mielestäni ihan hyvin näin ensikertalaiseksi :)

100 g mantelijauhetta
110 g kananmunan valkuaista (n. 3 kpl)
200 g tomusokeria
4 rkl sokeria
väriainetta ja makuaineita tarvittaessa (vaniljasokeri, erilaiset aromit)

1. Sekoita keskenään mantelijauhe sekä tomusokeri.
2. Vatkaa sähkövatkaimella valkuaisia, kunnes ne alkavat vaahtoutua. Lisää sitten sokeri ruokalusikallinen kerrallaan. Vatkaa, kunnes vaahto on paksua, kiinteää ja kiiltävää.
3. Sekoita manteli+tomusokeriseos nuolijalla valkuaisvaahdon joukkoon. Taikina ei saisi olla liian kovaa, muttei myöskään liian löysää. Voit kokeilla koostumusta laittamalla pienen nokareen leivinpaperille, tuloksena pitäisi olla tasainen pinta eikä siihen saisi jäädä huippuja. Jos jää, on taikina liian paksua ja sitä tulisi vielä hetki sekoitella.
4. Laita taikina pursotinpussiin jossa on iso pyöreäpäinen tylla. Pursota halkaisijaltaan noin 2 cm kokoisia nappeja leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kopauta peltiä pari kertaa pöytää vasten ja anna niiden sen jälkeen levätä noin tunnin verran.
5. Lämmitä uuni 150 asteeseen, ja paista macaronseja keskitasolla noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja täytä oman makusi mukaan. Kuoret voi pakastaa ja täyttää myöhemmin.

Tummasuklaatäyte:

70g tummaasuklaata
30g kermaa
10g pehmeää voita

Rouhi suklaa. Laita kattilaan suklaarouhe ja kerma. Kuumenna sen verran että suklaa sulaa, massasta tulee tasaista. Lisää pehmeä voi pieninä nokareina. Sekoita tasaiseksi. Laita massa hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Pursota täyte macaronien täytteeksi. Annoksesta riittää n.25 macaroniin.

Ylioppilaskoriste kakkuun

Vlopun kakku saldoa

Nämä kakut matkasivat hautajaisiin... eli kinkkuvoileipäkakkuja

ja ihan perus kermakakkuja mansikoilla ja diplomaattikreemillä täytettyinä.

 

Piparkakkutaloja

Joulusivut uudistuu

http://piparkakkutaru.blogspot.fi/

TERVETULOA!

 

 

 

 

 

Hääkakunkoriste