Valmistujaiskakkuja

Tein lauantaina lähihoitajaksi valmistuvalle nuorelle naiselle kakut juhliin.

Kakkuja kastejuhlaan

Sain kunnian tehdä pari täytekakku äitienpäivänä pienen

pojan kastejuhliin.

Gluteenittoman kakkupohjan välistä löytyy kermaa, vaniljakreemiä

ja mansikkaa.

Koristeet sokerimassaa ja marsipaania.

Voileipäkakut

Kastejuhlaan pari voileipäkakkua äitienpäivänä.

Vappu herkkuja

Blogista jo tutuilla ohjeilla tuli vappuna leivottua

tytöille donitseja sekä munkkeja 

SeuraaMua!

Hei mua voi seurata myös Instagramissa 

@taru.leipoo

Kinderkakku

Pohja

3dl Sokeria

2 1/2dl Vehnäjauhoja

2tl Leivinjauhetta

3rkl Kaakaojauhetta

1 1/2dl Kiehuvaa vettä

150g Sulaa voita

2 Kananmunaa

Sekoita sokeri, jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään.

Kiehauta vesi ja sulata voi, Sekoita vesi ja voi keskenään ja hämmennä puuhaarukalla

kuivien aineiden joukkoon. Lisää sekoittaen vielä munat yksiten taikinaan.

Paista pohjaa 200 asteessa noin 30minuuttia. Jäähdytä pohja  hyvin.

Voikreemi

150g Voita

5dl Tomusokeria

Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen osaan. Valmista voikreemi sekoittamalla

voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Levitä 2/3 osaa notkeasta kreemistä

kakun väliin ja loput 1/3 osaa kakun pintaan. Laita kakku pakastimeen

suklaan sulatuksen ajaksi, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät

sekoitu keskenään.

Kuorrotus

200g  Maitosuklaata  

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja levitä kakun pintaan.

Koristele kakku halutessasi erilaisin suklain.

Itse käytin kuorrotukseen suklaana pirkan leivontasuklaata, 

mutta esim fazerin sininenkin käy ihan yhtä hyvin.

Autot kakkua

Sain tehdä naapuriin 2v täyttävälle 

Lennille kakkua.  Toiveena oli Autot

elokuvasta tutut Make rekka, Salama ja Martti.

Kakun väliin keitin mansikkahillon

ja viipaloin banaania, koska toiveena

oli täysin maidoton kakkuja jäi kermat

kauppaan. 

Pohja perus vaalea kakkupohja. 

Koristeet ja kuorrutus marsipaania/sokerimassaa. 

Kakkuja 2v juhliin

Tein vloppuna veljen pojalle parit kakut sen 2v juhliin. Ryhmä hau 

ja nipsu/muumi olivat haluttuja aiheita tänä vuonna.

Kakkujen väliin keitin mansikoista hillon ja vatkasin seuraksi

kermavaahtoa.

Koristeet tein sokerimassasta ja marsipaanista.

Voileipäkakkuja

Petit four-leivoksia

Tein pitkästä aikaa muutakin kuin perus kanelipullia tai mokkapiirakkaa.

Tein siis petit four-leivoksia.

Mantelipohja:

450g Mantelimassaa
225g Voita
300g Kananmunia (6kpl)
45g Vehnäjauhoja

Sekoita voi ja mantelimassa tasaiseksi massaksi.

Lisää munat ja jauhot, sekoita tasaiseksi massaksi.

Kaada massa leivinpaperille ja paista

175 asteessa 15-20 minsaa. Kumoa pohja leivinpaperille

jäähtymään ja ala tehdä täytettä.

Voikreemi:

250g Suolatonta voita
66g Sokeria

100g Vettä

Hilloa
Marsipaania

Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa liedellä

niin,että sokeri sulaa veen joukkoon.Jäändytä.

Vaahdota voi vaahdoksi. Lisää voi vaahtoon

vatkaten pikkuhiljaa sokerivesi. 

Leikkaa pohja kahteen yhtäsuureen osaan.
Sivele toiselle osalle hillloa ja voikreemiä.
Nosta toinen osa päälle.
Kauli marsipaanista levy pohjanpäälle.
Vie pakastimeen.

Leikkaa pohja sopivan kokoisiksi leivoksiksi.
Sulata suklaa ja kasta leivokset siinä .Laita leivinpaperille kuivumaan.

Koristele halutessasi vielä esim suklaa raidoin.