Kääretorttu

3 kananmunaa

2dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

1/2dl perunajauhoja 

1/2dl kaakaojauhetta 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele varovasti taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille ja paista keskiritilätasolla 200 asteessa noin 12 minuuttia. Kumoa torttulevy puhtaan leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Valmista sillä aikaa täyte. Vaahdota kerma.
Sulata jäiset mansikat ja survo ne haarukalla.
Lisää vaniljakreemijauhe survottujen
mansikoiden  joukkoon. Yhdestä mansikat ja kerma.
 Lisää tarvittaessa vielä vanjakreeemiä niin
että täyte on tarpeeksi jämäkkää.

Kostuta torttu pohjaa tarvittaessa esimerkiksi mehulla.
Levitä täyte kääretortulle ja rullaa torttu kauniiksi kääreeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta vaniljakreemijauheella ja koristele torttu.