Lähihoitajan kakkua

Lähihoitajalle koriste

Valmistuvan lähihoitajan kakkuun tein tämmöiset koristeet. Itse kakunkin saan

kunnian tehdä ja siitä itsestä tuleekin kuvia sit illalla ;)

Pääsiäisen mokkapalat

200g Voita 

3 1/2dl Maitoa

3dl Sokeria

2tl Vanilliinisokeria

6dl Vehnäjauhoja

3tl Leivinjauhetta

3 Kananmunaa

Aprikoosimarmeladia 

Sulata voi ja lisää maito joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään.Lisää

joukkoon rasva-maitoseos sekä kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi

puuhaarukalla tai pallovispilällä. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-18 minuuttia.

Levitä kuuman pohjan päälle ohut kerros aprikoosimarmeladia.

Täyte kertaa kaksi

50g Sulaa voita 

4dl Tomusokeria

Keltaista elintarvikeväriä

2rkl Kaakaojauhetta

2-3rkl Kahvia

Valmista keltainen kuorrote ensin sekoittamalla kaikki raaka-aineet paitsi kaakaojauhe keskenään sekaisin. Lisää kuorrotteeseen tarvittaessa tomusokeria ja pari tippaa keltaista elintarvikeväriä. 

Valmista kuorrotetta vielä toinen satsi kaakaojauheella.

Anna pohjan jäähtyä rauhassa ja levitä kuorrotteet vasta hyvin jäähtyneelle pohjalle.

Ensin keltainen ja sen päälle ruskea. Koristele  haluamallasi tavalla esimerkiksi värjätyllä

sokerilla kuten minä koristelin.

Kahvakuulat kakkuun

Tämmöinen koriste toivomus tuli 50-vuotis kakkuun.

Porkkanakakku

Porkkanakakkupohja

2 1/2 Kananmunaa

1 1/2 Sokeria

1 3/4 Vehnäjauhoja

1 1/2tl Leivinjauhetta

3/4tl Ruokasoodaa

Ripaus neilikkaa

Ripaus inkivääriä

1/4tl Kanelia

Ripaus suolaa

250g Porkkanaraastetta

1/2dl Appelsiinimehua

1/2dl Öljyä

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet 

keskenään ja lisää sihdaten muna-sokerivaahdon joukkoon.

Lisää lopuksi porkkanaraaste, appelsiinimehu ja öljy. Vuoraa halkaisijaltaan

15cm oleva irtopohjavuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja

paista kakkua 175 asteessa noin tunnin verran.

Valkosuklaakreemi

300g Suolatonta voita

250g Maustamatonta tuorejuustoa

200g Valkosuklaata

Puolikkaan appelsiinin mehu

Sulat valkosuklaa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Vaahdota huoneenlämpöinen

voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa hyvin. Lisää joukkoon appelsiinimehu

pienissä erissä vatkaten. Kaada huoneenlämpöinen sula suklaa joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Jaa täytteestä puolet tasaisesti kakun väliin 

ja kuorrota kakku lopulla kreemillä. Voit halutessasi värjätä kuorrotetta elintarvikeväreillä ja

koristella sokerimassa kukilla.

Pullaa

Pullaa vaniljakreemillä ja omena-marmeladilla.

Mokkapalat

200g Voita 

3 1/2dl Maitoa

3dl Sokeria

2tl Vanilliinisokeria

5dl Vehnäjauhoja

4rkl Kaakaojauhetta

3tl Leivinjauhetta

3 Kananmunaa

Sulata voi ja lisää maito joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään.Lisää

joukkoon rasva-maitoseos sekä kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi

puuhaarukalla tai pallovispilällä. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-18 minuuttia.

50g Sulaa voita

4dl Tomusokeria

2rkl Kaakaojauhetta

2-3rkl Kahvia

Sekoita kaikki kuorrotteen raaka-aineet keskenään. Anna pohjan jäähtyä

rauhassa ja levitä kuorrote vasta hyvin jäähtyneelle pohjalle.

Vadelma-banaanikakku

3dl jauhoja

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta 

2tl vanilliinisokeria

2munaa

200g banaanijugurttia

1dl öljyä

150-200g vadelmia

Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Ripottele vadelmat vuoan pohjalle.

Sekoita sokeri, jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää

jugurtti, munat ja öljy jauhojen sekaan.Sekoita tasainen taikina ja kaada

taikina vuokaan vadelmien päälle. Paista kakkua 200asteessa noin 30min.

Jäähdytä ja kumoa jäähtynyt kakku.

Tähtikakkua

6-vuotiaan tytön toiveena oli kakkuun tähtiä ja vaaleanpunaista. Tämän näköisen kakun

sain aikaan. Kakku sisälsi diplomaattikreemiä ja mansikoita. Kuorrotus kermaa ja 

koristeet sokerimassaa.

Banaani-suklaakeikauskakku

Tämä kakku onkin pyörinyt sen ulos tulon jälkeen mielessä eli on siis tuttu Koko Suomi leipoo ohjelmasta ja on siis Unelmaa leipomassa- blogin perustajan käsialaa eli  alkuperäinen ohje löytyy täältä.

Pohja

150g voita

2dl sokeria

2 kananmunaa

2tl vaniljasokeria

½ dl maitoa

1 ¾ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

100g tummaa suklaata

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan vatkaten. Sekoita vehnäjauho, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi taikinan joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Rouhi suklaa pieneksi ja lisää taikinaan. Kaada vuokaan banaanien päälle. Paista 175 asteessa, noin 40-50 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi. Anna levätä vuoassa vähintään viisi minuuttia ennen kumoamista.