Äitienpäiväkakku

Kakusta pohjana 3munan kaakaopohja. Kostutus persikoiden sokeriliemellä. Täytteenä 2 banaania,  2 persikkaa ja 2,5 dl sokerilla maustettua kermaa. Päällä suklaa kuorrutus 120g Tummaa suklaata ja 1 dl kuohukermaa.

Munkkimuffinit

Tällä kertaa vappuna pöytään päätyi Lunni leipoo blogista napatulla

ohjeella leivottuja Munkkimuffineja joiden sisään ohjeesti poiketen lisäsin vielä 

mansikkamarmeladi raidan sekä tein muffinit isoihin suorakaiteen muotoisiin 

vuokiin eli muistuttavat munkkipossuja ;)

Muffinitaikinaan:

7 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1 3/4 tl suolaa

1 tl jauhettua muskottipähkinää

175 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

3 dl maitoa

3/4 dl kermaa 

Väliin:

230g Mansikkamarmeladia

Päälle:

250 g voisulaa

5 dl sokeria

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja muskotti kulhossa keskenään. Vatkaa toisessa suuremmassa kulhossa pehmeä voi sokerin kanssa kuohkeaksi, lisää huoneenlämpöiset munat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Sekoita vielä maito ja kerma keskenään. Lisää 1/3 kuivista aineista voi-sokerivaahdon joukkoon, sitten 1/3 maito-kermaseoksesta ja jatka samalla tavalla vuorotellen. Laita muffinivuokiin ensin kerros taikinaa sitten nokare paiston kestävää marmeladia ja vielä kerros taikinaa . Paista keskitasolla 30-35 minuuttia (normaali kokoisia). Kun muffinit ovat jäähtyneet, irrota ne varovaisesti paperivuoista ja voitele voisulalla. Pyörittele sokerissa.

Nimeämiskakku

Kakkua tädin mussukalle eli Eeti Veikolle 

Kinkkuvoileipäkakku

                      

Poika vauvan kakunkoriste

Toiveena kakkuun tuli tennarit ja tässä ne nyt sitten ovat. 

Tennarit on valmistettu sokerimassan ja marsipaanin yhdistelmästä.

Huomenna saatte sitten kuvaa koko kakusta.

Piparit nimeämisjuhlaan

Sain kunnia tehtäväkseni näin tätinä valmistaa pikkuisen pojan

 nimenantojuhlaan tarjottavat

eli tämän näköisiä pikkuleipiä sain aikaiseksi..

Vaaleat piparit

250 g voita

3 dl (250g) sokeria

3 keskikokoista kananmunaa

8 dl (500g) vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

1 ½ tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitelleen, vaahdottaen massaa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa kelmutettuna tunti, mutta mielellään seuraavaan päivään. Ota taikinasta pieni pala, kaulitse ohueksi levyksi käyttäen apuna hiukan vehnäjauhoja. Ota haluamallasi muotilla taikinasta pikkuleipiä ja aseta ne pellille, leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa, uuniin toiseksi alimmalla tasolla 7-12 minuuttia. Tarkkaile paistoaikaa, vaaleat pikkuleivät palaa reunoista helposti.

Lähihoitajan kakkua

Lähihoitajalle koriste

Valmistuvan lähihoitajan kakkuun tein tämmöiset koristeet. Itse kakunkin saan

kunnian tehdä ja siitä itsestä tuleekin kuvia sit illalla ;)

Pääsiäisen mokkapalat

200g Voita 

3 1/2dl Maitoa

3dl Sokeria

2tl Vanilliinisokeria

6dl Vehnäjauhoja

3tl Leivinjauhetta

3 Kananmunaa

Aprikoosimarmeladia 

Sulata voi ja lisää maito joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään.Lisää

joukkoon rasva-maitoseos sekä kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi

puuhaarukalla tai pallovispilällä. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-18 minuuttia.

Levitä kuuman pohjan päälle ohut kerros aprikoosimarmeladia.

Täyte kertaa kaksi

50g Sulaa voita 

4dl Tomusokeria

Keltaista elintarvikeväriä

2rkl Kaakaojauhetta

2-3rkl Kahvia

Valmista keltainen kuorrote ensin sekoittamalla kaikki raaka-aineet paitsi kaakaojauhe keskenään sekaisin. Lisää kuorrotteeseen tarvittaessa tomusokeria ja pari tippaa keltaista elintarvikeväriä. 

Valmista kuorrotetta vielä toinen satsi kaakaojauheella.

Anna pohjan jäähtyä rauhassa ja levitä kuorrotteet vasta hyvin jäähtyneelle pohjalle.

Ensin keltainen ja sen päälle ruskea. Koristele  haluamallasi tavalla esimerkiksi värjätyllä

sokerilla kuten minä koristelin.

Kahvakuulat kakkuun

Tämmöinen koriste toivomus tuli 50-vuotis kakkuun.